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| Institucional Notícias |
LEITE & NEGOCIOS FEVEREIRO 2012
27/01/2012 - LEITE & NEGOCIOS
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LEITE & NEGOCIOS JANEIRO 2012
17/01/2012 - LEITE & NEGOCIOS JANEIRO 2012
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LEITE E NEGOCIOS DEZEMBRO
30/11/2011 - L&N
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LEITE & NEGÓCIOS OUTUBRO
26/09/2011 - L&N
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LEITE E NEGOCIOS - SETEMBRO/2011
25/08/2011 - LEITE E NEGOCIOS - SETEMBRO/2011
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SIMENTAL COM MAIS DE 50 KG/LEITE/DIA EM CASTRO
18/08/2011 - SIMENTAL COM MAIS DE 50 KG/LEITE/DIA EM CASTRO
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LEITE E NEGOCIOS
27/07/2011 - LEITE E NEGOCIOS
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Agradecimento do HRC (Hospital Regional do Cancer de Passos) a Embral Leilões
05/05/2011 - Responsabilidade Social
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Leilão Santa Luzia bate Recorde Mundial na Raça Girolando
04/05/2011 - Leilão Santa Luzia bate Recorde Mundial na Raça Girolando
Leilão Santa Luzia bate Recorde Mundial na Raça Girolando
Em dois remates de gala do gado leiteiro, realizados pela Fazenda Santa Luzia, a fêmea Olinda Osmond Santa Luzia, uma Girolando ½ Sangue, tornou-se nova recordista mundial de valorização da raça: R$ 292.800,00
Nos últimos dias 29 e 30 de abril, a Embral Leilões, líder absoluta em remates de gado leiteiro, realizou em Passos (MG) dois remates para entrar para a história da raça Girolando: o Leilão Girolando Noite de Gala e o 10º Grande Leilão Anual Girolando Fazenda Santa Luzia. E foi no tradicional remate comandado por José Coelho Vitor, Maurício Silveira Coelho e família que a raça Girolando teve seu novo recorde mundial de valorização da raça: R$ 292.800,00 na venda de 50% de Olinda Osmond Santa Luzia, uma Girolando ½ Sangue, comprada por Adolf Arno Edelhoff Filho, proprietário da Fazenda Natividade em Rio das Flores (RJ).
"Para nós foi uma alegria muito grande comemorar os 10 anos de Leilão Santa Luzia em tão grande estilo. Ficamos emocionados com a presença e participação de tantos amigos, fruto de um relacionamento sincero, construído ao longo de tantos anos de trabalho", confessou Maurício Coelho, que em nome de toda a família agradeceu a todos os que contribuíram com o remate mais uma vez e desejou sucesso a todos os compradores. Não bastasse o grande recorde obtido, os remates tiveram médias excelentes: R$ 21.930,16 na venda de 28 animais no Leilão Girolando Noite de Gala - com destaque para as vacas, que atingiram R$ 36.080,00 de média - e R$ 7.488,44 para 301 animais vendidos no 10º Grande Leilão Anual Girolando Fazenda Santa Luzia.
Leonardo Beraldo, também destacou a segurança do investimento feito pelos compradores: "Simplesmente um show de leilão. Com certeza quem adquiriu essa genética terá resultados garantidos em seus rebanhos", define o presidente da Embral, que também fez questão em agradecer toda a família Cabo Verde pela confiança, amizade e pela parceria que, ao longo de mais de 10 anos, tem sido de ótimos resultados para todos os criadores participantes.
Os dois remates, que aconteceram na propriedade, tiveram assessoria rural de Agnaldo Lellis, Boi e Celso Menezes, transmissão ao vivo do Terra Viva e o patrocínio das empresas: ABS Pecplan, Alta Genetics, Auto Passos General Motors, Cooparaíso, CRV Lagoa, Danone, DeLaval, Lactotropin, InVitro Brasil, Intervet, Kera Nutrição Animal, MilkPoint, Minerembryo, Nutron, Pfizer Saúde Animal, ReHagro, Rio Grande Motors e Semex. Mais informações deste mega evento da pecuária de leite com a Embral, pelo telefone (11) 3864 5533.
Fonte: Informações e atendimento à imprensa
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Sucesso total da liquidação da Fazenda Flor da Índia
18/04/2011 - Liquidação Fazenda Flor da India
Sucesso total da liquidação da Fazenda Flor da Índia
Uma média excepcional marcou o remate realizado pela Embral Leilões no último dia 2 em Brumadinho (MG). Com gado holandês de alto padrão racial e elevada produção, a Fazenda Flor da Índia disponibilizou 220 animais da raça Holandesa ao mercado entre bezerras, novilhas, embriões e machos. Um time completo e que atingiu a ótima média de R$ 8.012,81, com destaque para as novilhas P+ e as novilhas a inseminar.
O resultado completo está disponível na aba Resultados do site www.embral.com.br. Realize seu remate com a Embral e garanta um excelente resultado.
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Fazenda São Pedro ofertou animais de quatro raças
18/04/2011 - Fazenda São Pedro ofertou animais de quatro raças
Fazenda São Pedro ofertou animais de quatro raças
No último dia 3 a Fazenda São Pedro de Tremembé (SP) ofertou 212 animais de quatro raças: Holandesa, Girolando, Gir Leiteiro e Jersolando. Com a média de R$ 3.530,98, o remate levou aos criadores animais de ótima qualidade e toda a produção de uma das maiores propriedades de leite a pasto do país. O leilão contou com bezerras, novilhas, vacas amojando, vacas em lactação e macho.
O resultado completo está disponível na aba Resultados do site www.embral.com.br. Realize seu remate com a Embral e garanta um excelente resultado.
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Agrindus oferta seleção de 66 anos de tradição
06/04/2011 - Agrindus oferta seleção de 66 anos de tradição
Agrindus oferta seleção de 66 anos de tradição
Embral Leilões organiza o 2º Leilão Anual Agrindus, mais um evento de peso do calendário
leiteiro, que acontece no dia 17 de abril na Fazenda Agrindus, em Descalvado (SP)
Com rica história de 66 anos de seleção genética e dona do maior plantel registrado de gado Holandês do país, que hoje produz cerca de 1.2 milhão de litros de leite por mês, a Fazenda Agrindus, de Descalvado (SP) abre suas porteiras no próximo dia 17 de abril, às 14 horas, para a 2ª edição do Leilão Anual Agrindus, que ofertará animais 180 selecionados, com genética de peso e resultados comprovados. Ao todo serão 120 bezerras HPB PO, 25 bezerras da raça Girolando 1/2 entre 1 e 3 meses com receptora, mais 25 bezerras Girolando 1/2 entre 4 a 14 meses, e ainda 10 tourinhos Holandeses PO e Girolando.
"Nossa ideia é continuar oferecendo um leilão diferente. Além de bezerras entre 1 e 14 meses de idade, 100% oriundas de TE, serão ofertadas mães com marcadores moleculares e touros top das raças Holandesa e Girolando. Os lotes serão agrupados por características enfatizadas nos resultados desses marcadores, ou seja, garantia de animais de muita saúde, longevidade, sólidos e produção", aponta Roberto Jank Jr, diretor da Agrindus S/A.
Os recentes recursos da engenharia genética permitiram à Fazenda testar um grupo de vacas com marcadores moleculares e, com esses resultados obtidos, foi criado um seleto grupo de doadoras de embriões oriundas de famílias com 30 a 40 anos de profundidade genealógica. Além da alta produção e classificação morfológica, esses animais possuem notas individuais de 1 a 10 para as doze características analisadas através das sequências gênicas conhecidas para cada um destes aspectos no banco genético da raça.
O remate, que será uma realização da Embral Leilões, conta com apoio de ABS Pecplan, Alta Genetics, Bioembryo, Casale, Corn Products, CRI Genética, CRV Lagoa, DeLaval, Elanco, John Deere, Merial, Nutron, Pfizer, Pioneer Sementes, Semex, Samvet e Leite Letti. A transmissão ao vivo do evento será do Canal Terraviva. Mais informações desse remate imperdível com a Embral Leilões pelo telefone (11) 3864 5533 ou email embral@embral.com.br.
Fonte: ContatoCom > Comunicação Total
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Leilão da Tradição chega à 27ª edição em maio
06/04/2011 - Leilão da Tradição chega à 27ª edição em maio
Leilão da Tradição chega à 27ª edição em maio
Waldir Junqueira de Andrade, um dos mais expressivos nomes do Girolando nacional, oferta 300 fêmeas Girolando de altíssimo padrão racial no dia 14 de maio, na Fazenda Santana, em Lins (SP)
Reconhecida em todo o país como uma das principais grifes do mercado do leite brasileiro, a Fazenda Santana, localizada em Lins, interior paulista, é dona de um dos mais aguardados remates do ano para os produtores de leite, em especial da raça Girolando. Chegando em sua 27ª edição, o Leilão da Tradição, organizado pelo criador Waldir Junqueira de Andrade e seu filho André Luís Junqueira de Andrade, proprietário da Fazenda Tradição, é o momento ideal para se adquirir animais donos de genética de ponta e com produção comprovada.
Realizado todos os anos no mês de maio, o remate acontece na própria Fazenda Santana e está marcado para o dia 14 de maio, às 14 horas. E Waldir vem de excelente momento neste início de ano. Em fevereiro, o criador realizou a 2ª edição de seu remate virtual e nele atingiu uma boa média de R$ 4.337,00 para a oferta de 53 lotes. A Fazenda Santana ao lado de outra propriedade de Waldir, a Fazenda Santa Esperança, em Campo Grande (MS), produz cerca de 15 mil litros de leite por dia. A oferta conta com 300 fêmeas Girolando registradas.
A transmissão ao vivo do evento será feito pelo Canal Terraviva. Mais informações do remate imperdível com a Embral pelo telefone (11) 3864 5533 e pelo email embral@embral.com.br.
Fonte: Pesquisa: Renata Forte (15) 9746 9119 – renata.forte@contatocom.com
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Fazenda Santa Luzia oferta a elite do Girolando em abril
06/04/2011 - Fazenda Santa Luzia oferta a elite do Girolando em abril
Fazenda Santa Luzia oferta a elite do Girolando em abril
Nos dias 29 e 30 de abril, a Embral Leilões organiza em Passos (MG) dois remates imperdíveis aos criadores de Girolando, com toda a tradição de uma das principais propriedades de leite nacional
José Coelho Vitor, Maurício Silveira Coelho e os irmãos Murilo, Maria Lúcia, Rubens e Roberto: nomes que juntos constroem a reputação e a espetacular produção da Fazenda Santa Luzia. Um dos berços do Girolando, raça que cresce cada vez mais, a propriedade oferta a excelência de seus animais em dois remates imperdíveis: o primeiro deles ocorre no dia 29 às 20 horas, o 1º Leilão Santa Luzia Noite de Gala, que conta com 30 lotes de alto padrão genético.
No dia seguinte, às 11 horas, será a vez do 10º Grande Leilão Anual Girolando Fazenda Santa Luzia, um verdadeiro marco da pecuária leiteira e que terá 300 fêmeas selecionadas e do mais elevado padrão racial. Serão vacas em início de lactação, novilhas prenhas e bezerras IA, TE e FIV. "Nossa busca é por selecionar animais Girolando que conciliem produtividade, rusticidade e um fenótipo que gere bons úberes e beleza racial. Com essa fórmula conquistamos por sete anos consecutivos o prêmio de Melhor Fêmea Jovem Nacional 3/4", aponta Maurício, Melhor Criador da raça, título conquistado na Megaleite 2010.
Os remates, que acontecem na propriedade, localizada em Passos (MG), terão assessoria rural de Agnaldo Lellis, transmissão do Canal Terraviva, e conta com patrocínio de empresas como ABS Pecplan, Alta Genetics, Auto Passos General Motors, Cooparaíso, CRV Lagoa, Danone, DeLaval, Lactotropin, InVitro Brasil, Intervet, Kera Nutrição Animal, MilkPoint, Minerembryo, Nutron, Pfizer Saúde Animal, ReHagro, Rio Grande Motors e Semex. Mais informações deste mega evento da pecuária de leite com a Embral, pelo telefone (11) 3864 5533.
Fonte: ContatoCom > Comunicação Total
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HotSite 3º Leilão Fazenda Pantanal e Fazenda Riacho
02/03/2011 - 28/05/2011 - Clique para mais informações
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10º Grande Leilão Girolando - Fazenda Santa Luzia - Grupo Cabo Verde)
02/03/2011 - 29 e 30/04 - Visite o Hotsite
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Embral supera os R$ 2,3 milhões em leilões de liquidação total
03/08/2010 - Leilões organizados pela Embral no último final de semana atingiram excelentes médias e comprovam que o mercado do leite está aquecido.
Embral supera os R$ 2,3 milhões em leilões de liquidação total
Leilões organizados pela Embral no último final de semana atingiram excelentes médias e comprovam que o mercado do leite está aquecido.
Nem o período de seca e as baixas temperaturas estão sendo capazes de esfriar o mercado da pecuária leiteira. Nesse final de semana, dois remates organizados pela Embral Leilões, apresentaram excelentes resultados e, juntos, superaram a marca dos R$ 2,3 milhões de faturamento, um número considerado extraordinário no mercado de liquidações totais. Em uma época do ano de aumento nos preços da produção e de redução nos índices de produtividade, devido ao pasto em fase de degradação pela falta de chuvas e o clima do inverno, a grande oferta do período não costuma oferecer faturamentos tão bons quanto os impostos pelos leilões.
Realizado em Álvares Florence (SP), no último dia 31, o leilão Liquidação Total da Estância Santa Izabel, do produtor Walter José Trindade, obteve média de mais de R$ 3.700 em 155 animais PO e PC da raça holandesa, entre bezerras, novilhas e vacas. O destaque do leilão, que registrou R$ 582.228,00 em faturamento, foi a venda das vacas em lactação, que chegaram aos R$ 4.600 de média. Já no dia 1º, o leilão Liquidação Total da Fazenda 3L, de Sebastião Célio Rodrigues da Cunha, em Ouro Verde de Goiás (GO), alcançou o faturamento total de R$ 1.764.672,00, uma marca histórica para uma liquidação total.
Leonardo Beraldo, presidente da Embral, destaca a seriedade e a qualidade dos animais que coloca em seus leilões. “Nada é mais importante no mercado que a qualidade dos animais. Seja em uma venda de animais de elite ou em um evento menor, os pecuaristas sabem analisar bons rebanhos. E o critério que a Embral utiliza nos leilões dá a quem compra a certeza que os produtos que levará são de qualidade”, destaca Leonardo, que também aponta como fundamental a esses resultados expressivos a valorização de animais de produção, que possuem boa genética.
Embral Leilões Criada nos anos 70 por Sebastião Beraldo para organizar exposições agropecuárias, a Embral iniciou em 1980 uma guinada nos negócios. De olho no mercado que se mostrava próspero, os leilões de gado, o fundador da empresa decidiu entrar no ramo e apostar na pecuária leiteira. Hoje, a Embral controla mais de 80% de todas as vendas feitas em leilões das raças Holandesa, Girolando, Pardo-Suíço, Jersey e ultimamente Gir Leiteiro e Simental.
Líder absoluta em seu segmento, a Embral realizou mais de 1.200 leilões nesse período e possui média recente de 90 leilões anuais, tendo perto de 205 mil fêmeas vendidas (dados até abril de 2010). Este ano a empresa pretende crescer 20% em faturamento com a organização de 100 leilões e a comercialização de mais de 30.000 animais. A empresa é dirigida atualmente pelo filho, Leonardo Beraldo.
Link: http://www.contatocom.com/noticias/visualiza-noticia.php?id=37
Fonte: ContatoCom > Comunicação Total
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LEILÕES EMBRAL - MEGALEITE 2010
23/06/2010 - LEILÕES EMBRAL - MEGALEITE 2010
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Girolando: Waldir Junqueira de Andrade reúne tradição e desempenho
19/05/2010 - 26º Leilão Tradição
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ATENÇÃO PECUARISTA
19/03/2010 - ATENÇÃO
ANTES DE FAZER QUALQUER EMPRESTIMO FACIL, PROCURE SABER A IDONIEDADE DA EMPRESA NO VEICULO PELA QUAL O INFORMOU ...
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MITOS E VERDADES SOBRE O LEITE
03/03/2010 - Reportagem Feita Pela Revista Interural
Mitos e Verdades sobre o leite

Todo mundo sabe que leite faz bem à saúde. Mas quais são, de fato, esses benefícios? E o que é mito ou verdade quando o assunto é o consumo do leite? Tendo em vista que o Brasil vai sediar o 11º Congresso Pan-Americano do Leite, o momento é oportuno para esclarecer todas essas distorções e responder às principais dúvidas que as pessoas têm sobre o produto. Quem assume essa tarefa é a nutricionista da Láctea Brasil, Dra. Licínia de Campos.
Confira:
O leite ajuda a prevenir a diabetes? Resposta: Verdade. A ingestão de produtos lácteos reduz o risco de uma série de sintomas que aumentam a probabilidade de doenças cardíacas e diabetes.
É verdade que grávidas não podem tomar leite durante a gestação? Resposta: Mito. A falta de consumo do leite e derivados durante a gestação coloca em risco o feto em uma série de deficiências nutricionais.
Leite ajuda a combater a osteoporose? Resposta: Verdade. Osteoporose é uma doença na qual os ossos se tornam mais frágeis e suscetíveis às fraturas. Ossos saudáveis necessitam de dieta bem balanceada, incorporando minerais e vitaminas de diferentes grupos alimentares, e as melhores fontes de cálcio são leite e derivados.
Leite ajuda na prevenção do câncer? Resposta: Verdade. Em termos de risco de câncer, laticínios e cálcio demonstraram efeitos protetores e danosos.
É verdade que não se pode tomar leite com manga? Resposta: Mito. A combinação manga com leite representa uma dupla altamente nutritiva.
É verdade que crianças com menos de um ano devem evitar tomar leite de vaca? Resposta: Verdade. O leite de vaca não é recomendado para crianças com menos de 1 ano. Os bebês alimentados com leite integral de vaca (LIV) não obtêm vitamina E suficiente, ferro e ácidos graxos essenciais. Por outro lado, há a obtenção de muita proteína, sódio e potássio. Estes níveis podem ser muito altos para o sistema da criança suportar.
É verdade que os asmáticos não podem beber leite? Resposta: Mito. Não há evidências associando lácteos com asma. Uma bateria de estudos concluída em 2005 indicou que não há ligação entre o consumo de leite e a produção de muco ou asma.
Leite ajuda no combate da anemia? Resposta: Verdade. A ingestão de carne vermelha e leite fortificado podem combater os níveis diminuídos de ferro.
É verdade que a gordura do leite pode ser saudável? Resposta: Verdade. Leite e seus derivados são fontes importantes de proteínas e gorduras dietéticas das refeições de muitas culturas. Embora considerados alimentos com alto teor em colesterol, o leite e seus derivados não são os maiores contribuidores para o colesterol dietético.
É verdade que leite hidrata? Resposta: Verdade. Beber leite após se exercitar pode ter efeitos positivos na regeneração e construção músculos e hidratação.
O chocolate tira o efeito do leite? Resposta: Mito. O leite aromatizado contém os mesmos 9 nutrientes essenciais que o leite puro: cálcio, potássio, fósforo, proteínas, vitaminas A, D e B12, riboflavina e niacina (equivalentes).
O café tira as proteínas do leite? Resposta: Verdade. O café interfere na absorção do cálcio contido no leite, o que torna a mistura café-com-leite um alimento pouco eficaz. Vários fatores podem influenciar a biodisponibilidade de um nutriente. O café possui substâncias bioativas e que podem contribuir para as atividades antioxidantes.
Leite engorda? Resposta: Mito. A ingestão adequada de alimentos ricos em cálcio, tais como leite, queijos ou iogurte, é considerada importante para a promoção da saúde.
Leite é bom para gastrite? Resposta: Verdade. Os resultados de estudos clínicos confirmam que o iogurte combate a bactéria causadora de gastrite e úlceras estomacais.
Leite quente auxilia no sono? Resposta: Verdade. Tomar uma xícara de leite quente encoraja o entorpecimento, pois o leite contém propriedades promotoras do sono. Isso é graças ao seu teor em cálcio, o qual os especialistas em sono indicam como ajudante de relaxamento. A sugestão é optar por leite desnatado, pois é menos engordativo, no entanto contém alto teor em cálcio.
Leite é bom para os dentes? Resposta: Verdade. Os nutrientes do leite tais, como cálcio, fósforo, magnésio, vitamina D e outros, dão suporte ao desenvolvimento dos dentes e tecidos orais em crianças em idade tenra, o que ajuda a proteger contra cáries dentárias.
É necessário ferver o leite antes de tomar? Resposta: Mito. Ferver o leite não garante que o produto ficará livre de bactérias nocivas, mesmo porque as condições caseiras não permitem a eliminação dos agentes causadores de doenças eventualmente presentes no leite cru.
Leite é importante em todas as faixas etárias? Resposta: Verdade. O leite é considerado como o alimento mais perfeito da natureza por conter quase todas as substâncias essenciais para a nutrição humana.
Produtos lácteos têm as mesmas vitaminas que o leite puro? Resposta: Verdade. Os produtos lácteos contêm muitos nutrientes importantes para a boa saúde e nutrição. Por exemplo, queijos contêm os mesmos nutrientes benéficos que o leite, mas a maioria contém mais gorduras saturadas e altos níveis de sal. O iogurte é rico em proteínas e vitamina B2, essencialmente, os mesmos nutrientes do leite.
É verdade que tomar muito leite na infância faz evitar problemas de saúde quando adulto? Resposta: Verdade. As recomendações para a ingestão dietética de cálcio têm aumentado para crianças e adolescentes para maximizar o pico da massa óssea e reduzir o risco de fraturas osteoporóticas. Os benefícios também se traduzem na redução de doenças muitas décadas depois.
A ingestão de leite causa pedras nos rins? Resposta: Mito. Ao contrário da crença popular, o leite não provoca aumento de depósitos minerais nos rins, o que leva à formação de cálculos renais.
Fonte: REVISTA INTERURAL
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10 Motivos para se beber leite e derivados todos os dias
03/03/2010 - Matéria Feita Pela Revista Interural
10 Motivos para se beber leite e derivados todos os dias
O que não falta são motivos para beber leite todos os dias. Além de fundamental para o processo de crescimento, o leite é o alimento com a maior concentração de cálcio (mineral essencial para a formação dos ossos), e um dos mais ricos em proteínas. É por isso que o Ministério da Saúde, a OMS (Organização Mundial da Saúde) e tantas outras organizações internacionais recomendam três porções diárias de leite ou de lácteos como iogurte, queijo ou bebidas à base de leite. Como o Brasil vai sediar o 11º Congresso Pan-Americano do Leite, em março de 2010, é oportuno sabermos todos os benefícios que o leite pode trazer para a saúde. A nutricionista da Láctea Brasil, Licínia de Campos, listou 10 motivos que provam que o produto é um alimento essencial.

1- Leite e derivados são essenciais para a dieta humana O leite tem, entre seus componentes, nove nutrientes essenciais, entre eles: cálcio, vitamina A, vitamina D, proteínas e potássio. Estudos demonstram que os produtos lácteos, quando consumidos como parte da dieta saudável, incrementam a qualidade alimentar e nutricional e ajudam a diminuir o risco de osteoporose, hipertensão, obesidade, câncer de cólon e síndrome metabólica.
2- Leite e derivados ajudam a construir ossos fortes Os produtos lácteos fornecem um mix único de nutrientes, incluindo cálcio, vitamina D, fósforo e proteínas, os quais contribuem para maximizar a densidade óssea e retardam a perda óssea relativa ao avanço etário. A associação positiva entre cálcio dos produtos lácteos e saúde óssea foi bem estabelecida por décadas de estudos clínicos.
3- Leite e derivados ajudam a manutenção do peso Os guias alimentares recomendam o consumo de três xícaras de leite semi ou desnatado ou de produtos derivados a cada dia como parte de uma dieta saudável. Os guias também estabelecem que adultos e crianças não devem evitar leite e derivados por receio de esses produtos conduzirem a ganho de peso. Juntos, leite, queijos e iogurtes fornecem componentes únicos de nutrientes essenciais, os quais auxiliam a incrementar a qualidade da dieta, contribuindo mesmo com a perda e manutenção de peso.
4- Leite e derivados ajudam a reduzir a pressão Os laticínios estão entre os maiores contribuintes de cálcio, potássio e magnésio, e já demonstraram ajudar a reduzir a pressão sanguínea. Na verdade, um estudo governamental de grande escala, chamado de DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), descobriu que dietas balanceadas, hipolipídicas, ricas em frutas, hortaliças e laticínios de baixo teor gorduroso podem ajudar a reduzir a pressão tão efetivamente quanto os medicamentos.
5- Intolerância à lactose e alergia ao leite são condições muito mais raras e não devem levar à restrição do seu consumo Infelizmente, alguns indivíduos experimentam sintomas adversos após a ingestão do leite. Intolerância à lactose e alergia à proteína do leite são causas comuns indicadas para a eliminação do leite e outros laticínios da dieta. No entanto existem múltiplas razões, além das duas acima citadas, para produzirem efeitos semelhantes aos provocados por essas patologias. A falha na compreensão das reações aos alimentos pode levar a restrições dietéticas desnecessárias, deficiências nutricionais e, embora raras, consequências mais sérias. Por este motivo, é importante que a confusão e as falácias sobre intolerância à lactose e alergia à proteína do leite sejam bem colocadas sob o ponto de vista científico. Na verdade, intolerância à lactose não significa intolerância aos laticínios. Pesquisas demonstraram que a maioria das pessoas intolerantes à lactose pode desfrutar de até duas xícaras de leite por dia, particularmente, se consumido em refeições. Outras dicas para redução dos sintomas incluem o consumo de queijos maturados, naturalmente pobres em lactose, e a ingestão de leite isento de lactose.
6- Leite e derivados são as fontes de cálcio mais biodisponíveis Nem tudo que se consome é absorvido ou utilizado pelo nosso organismo. O processo digestivo destrói e degrada nutrientes antes que o organismo possa utilizá-lo. A quantidade de nutrientes que é realmente absorvida no nosso sistema é chamada de biodisponibilidade. Alguns tipos de alimentos consumidos em conjugação com outros (ou seja, a harmonização nutricional dos ingredientes) torna-os mais biodisponíveis: por exemplo, o cálcio. Ele é encontrado em maiores ou menores concentrações, dependendo do alimento analisado, sendo, geralmente, mais abundante e biodisponível no leite bovino e derivados. Embora outros alimentos tenham teores razoáveis de cálcio, sua absorção pode ser bastante variável. Mesmo que alguns tipos de plantas sejam ricos em cálcio, como a família das couves (brócolis, acelga, repolho, mostarda e folhas de nabo), alguns componentes estão presentes inibindo a absorção do cálcio.
7- Leite é um alimento seguro Com o aumento do consumo e da produção do leite, surgiu a necessidade de aprimoramento de técnicas e de higienização na obtenção, transporte e conservação do leite, com o objetivo de garantir um produto limpo e saudável e com maior tempo de conservação. Por isso, atualmente, existem diversos processos realizados no leite para melhora da qualidade e aumento da vida na prateleira.
8- Leite e derivados diminuem o risco de câncer de mama e de cólon O ácido linoleico conjugado (CLA) presente no leite retarda o desenvolvimento de tumores mamários em animais. As mulheres pós-menopausa, com altos níveis de CLA no sangue e de tecidos adiposos, têm 70% de chances de minimizar o câncer de mama. Igualmente, o consumo incrementado de leite e derivados demonstrou diminuir o risco de câncer de cólon em ambos os sexos em 40%, benefício este de grande magnitude, visto a malignidade do câncer de cólon ser uma das maiores causas de óbitos.
9- Leite e derivados: tratamento natural para síndrome pré-menstrual (TPM) Os estudos mostram que mulheres com TPM parecem ter anormalidades no metabolismo do cálcio. Quando essas mulheres ingerem 1000 a 1300mg de alimentos ricos em cálcio, tais como leite, experimentam melhoras significativas no humor, comportamento, dores e inchaços durante o ciclo menstrual.
10- Leite e derivados ajudam a manter a dentição por toda a vida As crianças aprendem que o cálcio do leite ajuda a construir dentes mais fortes. Mas poucos sabem que as proteínas do leite e dos queijos combatem a formação da placa dentária e ajudam a revestir os dentes, diminuindo a quantidade de carboidrato fermentável na boca e o risco de cáries dentárias.
Fonte: REVISTA INTERURAL
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